もっと『おいしく』
もっと『やさしく』
食卓を
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非加熱・非再処理・無添加の
天日結晶化 塩蔵静置塩
お塩は大切なミネラル源。
だからこそ、
安心できる自然のままを選びたい。
そんな想いに応えるのが
『あとれとわ』の塩です。
海水に含まれるミネラルは、
人の体液ととてもよく似ています。
『あとれとわ』の塩は、
太陽と風の力だけで結晶化させ、
北海道・豊浦町の塩蔵で幾度もの季節をじっくりと寝かせ、育みました。
寝る子は育つともいいますね。正に寝る塩は育つ。
じっくりと時間をかけることで、お塩のミネラルがやさしく調和し、
心とカラダが歓ぶお塩へと育まれています。
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北海道の塩蔵で幾度もの季節を巡らせて寝かせる
心とカラダになじみ、
共鳴する天然ミネラルで
食卓をもっと 『やさしく』もっと『おいしく』
『あとれとわ』の塩は
普段のお料理が滋味深く、
心がホッと和む様な、
素材の味を引き出し、
調和を生み出してくれるお塩です。
お知らせ
あとれとわの塩を卸売をしてくださる方を募集しています。
個人の方も法人の方も大歓迎です。
ご興味をお持ちの方は、ぜひお気軽にお問い合わせください。
あとれとわの塩のクズ取り作業のアルバイトをしてくださる方を探しています。
ご興味のある方はお問い合わせください!
● あとれとわの塩の塩蔵静置2年が食べるJAPAN美味アワード2026年の認定商品に選ばれました。
● あとれとわの塩の塩蔵静置5年が食べるJAPAN美味アワード2025年の認定商品に選ばれました。
あとれとわの塩 食べ方
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サラダ
サラダにあとれとわの塩、オリーブオイル、黒コショウをあえて食べると野菜の美味しさが引き立ちます。
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焼きとり
焼きとりにあとれとわの塩を振りかけてお召し上がりください。
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冷奴
お好みのお豆腐にごま油、刻みねぎ、コショウ、あとれとわの塩を振りかけてお召し上がりください。
あとれとわの塩はどんなお料理でも
美味しく食べていただけます！
あとれとわの塩を気軽に楽しんでいただく
一例としてご参照ください。
あとれとわの塩 様々な楽しみ方
おむすびに
おむすびのシンプルな味わいに
奥行きが生まれます。
子ども達に大人気！
お料理・お菓子作りに
どんなお料理・お菓子も深みのある味にしてくれます。
お米を炊くときに
お米を炊く前に炊飯器や土鍋に
小さじ１杯。
飲み水に
100ccの水に塩1gで熱中症予防・ミネラル補給に。
テーブルソルトとして
小さな容器に入れてテーブルに
おいて置き、
お料理の味が薄いと感じた時に。
お味噌・麹・梅干し作りに
発酵食品作りでご使用の際には
食塩相当量を調整する為、
一般のレシピの２割増しで
ご使用ください。
登山・散歩・スポーツの
お供に
汗などで抜けた塩分・ミネラル
の補給に。
お酒のおつまみに
粒が大きく、うま味のある
あとれとわの塩は
おつまみにぴったりです。
お風呂に
お風呂に入れて、つるつる肌に。
（追い炊き不可）
水田や畑の活性化に
塩害を避ける為に100～1000倍
に希釈してご使用ください。
盛り塩・お清めの塩として
火山性地質の肥沃な大地から
ミネラルが注がれたパンガシナン州の海
パンガシナンとは現地の言葉で
「塩の大地」「塩の国」という意味です。
フィリピン・パンガシナン州は
塩つくりに最適な環境や地形に恵まれた地域で、
古くから伝統的に塩つくりがされています。
１ process
海水を塩田に引き込む
潮の干満を利用して、第1の池に海水が引き込まれます。
灼熱の太陽により、水分が蒸発し、塩分濃度が濃くなった海水が第2の池に移されます。そこで更に塩分濃度が高まったら、第3の池、最後は第4の池へ移していきます。
この時、既に物凄く塩分濃度が高まっています。
高濃度になった海水は最終日の朝、塩田に移し、夕方にはようやく結晶となります。
海から引き込み、塩田で収穫するまで1～2週間掛けていくの です。
人工的な熱を使わずに作った天日結晶塩には塩化ナトリウム以外のミネラルが多く含まれ、角のないマイルドな味のお塩に仕上がります。
２ process
塩の結晶の収穫
塩の結晶の収穫は、夕方に行われます。
しかし、できたばかりの結晶は、ニガリ成分が多すぎて苦みが強く、おいしくありません。低品質の塩は、2〜3ヶ月の乾燥を経てそれで完成。
あとれとわの塩のように高品質な塩は、ここからが本番です。北海道の塩蔵へ運ばれ、更に寝かせます（塩蔵静置）。
塩の結晶の収穫は12月～6月までの乾季だけしか出来ません。収穫期が終わると、塩田ではフィリピンで人気のミルクフィッシュやバンナミエビ、スアヒエビ等 の魚介類の養殖します。実はこれも原塩をより美味しくするための知恵で、大切な工程なのです。
冬の寒い北海道
寝かせる環境も美味しさの秘訣。
湿度の高い豊浦町
冬はマイナス10度以下になる寒さ、
夏は30度を超える暑さ
そして、豊浦町の高い湿度という気候を利用し、
何度も巡る季節を寝かせる事で
研ぎ澄ま されていくお塩です。
３ process
塩蔵で寝かせる（塩蔵静置）
塩蔵静置するのに最高の環境である湿度の高い豊浦町で長年の歳月を塩蔵静置します。
この工程は、お塩に含まれるニガリ（主成分マグネシウム）を適度に抜き、調整する為の時間でもあります。
苦味のあるニガリを抜くことでお塩の味わいが調っていき、よりおいしく育まれていきます。
※塩蔵静置2年～４年の商品と塩蔵静置5年以上の商品を作っています。
4 process
クズ取り作業
フィリピンの塩田で塩の結晶を作る際に混入した塩田の周辺に生息する植物の綿毛、天然素材で作られた手作りの道具やかご等の植物性の繊維、塩田の木枠から出た灰汁等の小さなクズを手作業で取り除き、袋詰めをしています。
※人による手作業の為、稀に取りこぼしが有る事をご容赦願います。
2年以上と5年以上の違い
塩蔵で寝かせれば寝かせるほど
ニガリが抜けて、
うま味・滋味深さ・マイルドさが
増していきます。
塩蔵静置２年時点
成分表 100g中
塩化ナトリウム 78.7g
マグネシウム 570mg
カルシウム 430mg
カリウム 190mg
水分 8.3g
（推定値）
※重金属検出せず
塩蔵静置５年時点
成分表 100g中
塩化ナトリウム 78.7g
マグネシウム 540mg
カルシウム 450mg
カリウム 230mg
水分 4.4g
（推定値）
※重金属検出せず
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是非、ご覧ください！
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天と０と地のコンセプト
自然治癒力を引き出すための
商品作りを目指しています
摂り入れることにより、デトックスし、カラダを綺麗にすること、自己治癒力を引き出すこと、自己免疫力を高めることを意識しています。
安心・安全な素材を
厳選します
空気や大地が汚染されていない綺麗な環境で作られた素材を厳選、使用することにより、健康的な体作りが出来ることを意識しています。
地球を綺麗に
人と自然が調和し、地球や社会が循環する事。地球に負荷を掛けない、その土地の環境を最大限に活かした商品作りを意識しています。
あとれとわの商品
梅醬味噌ペースト
日本古来の素材を活かした栄養補給
すぎなパウダー
自然のミネラル補給
どくだみティー
自然のハーブでデトックス
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7代先のことを考える。
それが私たちが今、
未来の子どもたちに出来ること。
1万年以上もの間平和が続いた縄文時代は、世界的に見ても非常に珍しく、奇跡的と言われています。
また、未来の子供たちのために「どんなことも7代先のことまで考えて決めなければならない」ネイティブ・アメリカンの教えです。
７代先という事は、単純に30歳までに子どもを産んだとしたら、200年先まで考えるだけで持続可能な暮らしが出来るんだと分かりました。
「今」は「過去の投影」の結果です。つまり私たちが「今」をどう選択し、行動していくかで「未来」は必ず循環する社会へと変わっていくはず。
そう！「私」では不十分で、「私たち」一人一人がその理想を掲げ、行動するだけで、実は簡単に世の中が変わるんじゃないのか？と思った瞬間でもありました。 子どもの笑顔を絶やさず、子どもが生きやすい世の中にするためには、つまり、地球や社会全体の未来を考えた上での選択や行いが大切なのですね。
往々にして目先の事に意識を奪われがちですが、問題があった時には常に、自然の中に生きる動植物ならどうするだろう？
世界一エコな社会であったと言われている江戸時代の人々の暮らし、生活はどんなだったのだろう？
そういうことから考える様になったのです。
あとれとわの塩について
海から陸に上がって来た哺乳類には身体に血液が流れています。又、汗や涙、羊水等の体液もあります。
それらは海の成分とほぼ同じとされています。
だから、塩がないと生きられないのです。
塩水0.9％濃度が目安です。
※補足 ただし、数億年前、陸上に上がってきた時代の海の成分を私達は引き継いでいます。
・朝、起きて直ぐに塩水としてコップ１杯を飲む。
・疲れて体調不良の際に一つまみ、二つまみと口にする。
・頭痛がする時に枕に忍ばせてたら直ぐに良くなった。
・お風呂に溶かしたら身体が軽くなった。(バスソルトも販売しております)
・歯を磨く（私のオススメは溶かしてから。エナメル質を傷つけないかなと言う心配で）
・外出時に持ち歩き欲しくなったら舐める。
・鼻うがいに。
・１％濃度の塩スプレーにして化粧水としてスプレー。
・お茶に。コーヒーにパラパラ。
・ペットに。
・元氣がない鯉の池に。
・味噌󠄀、梅干し、カラスミ、塩麹等の発酵食品作りに。
・テーブルソルトとして。
・塩うがいに。
・お酒と一緒に。（酒の肴？）
・全身マッサージに。
・スポーツドリンクとして。
・仏壇、神棚等お供えに。
・盛り塩に。
・邪氣を祓うために。
以上、あくまでもお客様からの個人的な使用の仕方です。
効果は人それぞれなので、保証は出来ませんが（汗）自己責任でよろしくお願い致します。
ティースプーンでと言いますと難しいですね。
実際の所、各ご家庭で使われているティースプーンには様々なものがありますし、うちのティースプーンも千差万別ですので。
一般的には大人で10gとも言われますが、それもどうなのか定かではありません。
何故ならば、
労働、年齢、性別、等など、またその時の体調やらにも依るからです。。。
仮にですが、外仕事を1日中されている男性と専業主婦で1日中家事をされたりテレビを視たりされてる方を比べても同じ塩分濃度で良い訳がないのです。
労働による塩加減が大切です。
あとれとわの塩に関してどれ位が適量かと言うとすれば
『心もカラダも歓ぶ量』です。
ご家族それぞれにも必要量は違うことを鑑みてのご提案は、お料理の際、お鍋の中に投入するお塩は一番ご家族で薄口が好きな方に合わせた量とし、テーブルソルトを用意しておきましょう！
あとれとわの塩は結晶は大きいですが混ぜれば直ぐに溶けますし、お料理に馴染んでくれます。勿論サラダ等冷めた料理では簡単には溶けませんが。
器に盛られたお料理に各自、美味しいと思えるだけ追加してください。
それが、その人がその時に必要としている量です。
また、もしも必要量が多過ぎた場合、本能的に喉が渇く筈ですので、どうぞ本能が満たされるだけ水を飲んでカラダの塩分濃度を下げてください。
余分な塩分は余分な水分と共に排出されますので。
塩分は多過ぎても少な過ぎても健康を維持する事は出来ません。
ご自身の本能に忠実であってください。
そこが健康の為には最も大切な事なのです。
古代ギリシアに存在した医者にヒポクラテスという方がいらっしゃいます。
ヒポクラテスは健康に関する多くの名言や格言を残しています。
・歩くと頭が軽くなる
・火食は過食に通ず
・まず何よりも害をなすなかれ
・すべての病氣は腸から始まる
・歩く事は人間にとって最良の薬である
・満腹が原因の病氣は空腹によって治る
・月に一度断食をすれば病氣にならない
・病氣は神が治し、恩恵は人が受けとる
・汝の食事を薬とし、汝の薬は食事とせよ
・人は自然から遠ざかるほど病氣に近づく
・病氣は食事療法と運動によって治療できる
・食べ物で治せない病氣は、医者でも治せない
・人間は誰でも体の中に百人の名医を持っている
・賢者は健康が最大の人間の喜びだと考えるべきだ
・病人の概念は存在しても、病氣の概念は存在しない
・私たちの内にある自然治癒力こそ真に病を治すものである
・極度に激しい疾患には、極度に激しい治療が最も有効である
・健全なる体を心掛ける者は完全なる排泄を心掛けねばならない
・筋肉を十分使っている人は病氣に罹りにくく、いつまでも若々しい
・心に起きる事はすべて体に影響し、体に起きる事もまた心に影響する
・食べ物について知らない人が、どうして人の病氣について理解できよう
・患者に発熱するチャンスを与えよ。そうすればどんな病氣でも治してみせる
・人間がありのままの自然体で自然の中で生活をすれば120歳まで生きられる
・病人に食べさせると、病氣を養うことになる。一方食事を与えなければ、病氣は早く治る
・病氣は人間が自らの力をもって自然に治すものであり医者はこれを手助けするものである
等。
この中の
『人間は誰でも体の中に百人の名医を持っている』
この名医の声を聴き取る事を意識してくださればと思います。
本当に人それぞれでお塩の加減が必要です！
ご家族の中で一番薄口で良い人に合わせてお料理して、器に盛ってから、テーブルで丁度良い塩加減に各々が調整してください。
粒子は粗いですが、自然に結晶化したものだから、思うより早くに溶けて馴染んでくれますよ！
せっかくの非加熱のお塩なので、器に盛った、お鍋より少しでも冷めた料理に使った方が微生物も生きたままカラダに入ってくれるかと思うし、テーブルで掛ける方が良いんじゃないかと思います！
テーブルソルトとしてもお氣に入りの蓋付き容器を用意してあとれとわの塩を保管して頂けたらと思います。
冬は乾燥しているので、そんなに氣を使わなくて大丈夫だと思いますが、夏など湿度がめちゃくちゃ高い時には湿氣ない様に保管なさってくださればと思います。（マグネシウムは湿氣を吸収する働きがあります）
よほど湿氣が氣にならない限り、ここ北海道の豊浦町も夏は湿度が高いけれど、蓋付きの容器に入れ、他には特に何もしないで保管しています。
塩蔵静置５年以上の方がマグネシウムが少ない分、水っぽくなったりカチカチに固まるリスクも減る事になります。
あとれとわの塩の結晶の構成は塩化ナトリウムが78.7％で結晶の核にあります。
核にある塩化ナトリウムの周りを網目の様に絡まり合いながら約90種類のミネラルが包み込んでいます。
そして一番外側にマグネシウムが囲んでいるのです。
塩化ナトリウムは塩っぱく感じます。
ニガリは苦く感じます。
その他のミネラルは甘く感じます。
結晶を口にした時、塩に深みやマイルドさ、キリッとした塩っぱ味が順に来る。
それが美味しさなのです。
結晶を粉砕してしまう、また水分を飛ばす為にと脱水機に掛けて分子構造を崩す事で味わいが変わってくるのです。
機械に掛ける事で波動も変わるとも言われています。
確かにあとれとわの塩は粗いですよね。
基本、あとれとわの塩は結晶のままをパックしお届けすることに拘っています。
余談になりますが、塩田で作る際、結晶が大きければ大きい程、良質な塩とも言われます。（勿論、良質な塩というと他にも条件はあります）
一般的なお料理、、煮物やらは問題なく他のお塩と同じ様に使って頂けます。
粗いけれども天日海塩で人工的な手（加熱したり再処理したり、粉砕機、脱水機に掛けたり）を加えていないからか、イメージするより直ぐにお料理に溶けて馴染みます。
おむすびを握る時にもご飯に多少の熱があればゆっくり馴染んで溶けていきますので（温度が低ければその分ゆっくり溶けるのは言うまでもなくですが）冷やご飯でない限りはご心配には及びません。（冷やご飯だとしても時間の問題なだけです）
時間が経つとより塩味がご飯と馴染むので、朝に握ったおにぎりを昼に冷めた状態で口にしたとしても、より一層美味しく頂けると言う声も頂いております。
また、塩魚を焼く際にパラパラ塩を掛ける時にも氣にせずに。
掛けてから少し待ち、手で塩を伸ばしてあげれば大丈夫です！
ヒレやら尾もその手で塗って頂けたらと思います。
きゅうりの浅漬けみたいなお料理の際にも同じです。
ビニール袋等を利用して作られる場合には塩をきゅうり（素材）と共に入れて万遍なく塩が行き届いたら、あとは放置！
たまに揉んで馴染ませる。
多分、細かい塩を使った時のやり方とそんなに違いはないかと思います！
普通のお塩に比べたら粗いけれども他の塩は細かくてもあとれとわの塩より溶けにくい塩が多々あります。
溶けにくい塩は細かくても塩加減を調整する鍋料理で慎重にならないと、まだ薄い（足りない）と勘違いして入れ過ぎる事もあります。
その点、逆にあとれとわの塩は溶けやすく素材に馴染みやすいから、時間差で塩加減に失敗するリスクは少ない筈です。
どうぞ氣構えずにご使用なさってくださいね。
マグネシウムは湿氣を吸収する特性があります。
また逆に沢山吸収したら、湿氣と共に流れる性質もあります。
そして、全てが流れる事はなく、ある時点からは結晶に留まるのです。
自然現象のみを最大限に利用している製法な為、湿度の多い季節にはにがり（主成分はマグネシウム）が水分と共にたっぷりと流れ出す反面、乾季には全く流れて来ません。
また、長期間寝かせる事（塩蔵静置する事）に寄ってのみ分子構造がより調います。
ゆっくりゆっくり幾度も巡る季節を過ごす事に寄って、どんどんにがりが少なくなり、あとれとわの塩は調和を成し磨かれていくのです。
逆を言うと、適切な環境の中という事は言うまでもありませんが、時間に寄ってしか分子構造が調っていかないという事です。
結晶になったばかりの塩にはにがりも沢山。そしてにがりは水分を吸収する特性を持ちます。
塩蔵静置をしている内ににがりはゆっくり流れていきます。
にがりが少なくなった塩の結晶に含まれる水分量も減る訳です。
結晶になったばかりの塩と塩蔵静置期間が長い塩を同じ100gで成分分析しますと、マグネシウムは少なくなり、それ以外のミネラルの質量が増えます。
成分表 100g中（熟成２年時点）
塩化ナトリウム 78.7g
マグネシウム 570mg
カルシウム 430mg
カリウム 190mg
水分 8.3g
（推定値）
※重金属検出せず
成分表 100g中（塩蔵静置５年時点）
塩化ナトリウム 78.7g
マグネシウム 540mg
カルシウム 450mg
カリウム 230mg
水分 4.4g
（推定値）
※重金属検出せず
*推定値とは成分分析時点での数値になります。
あとれとわの塩は氣候や塩蔵静置期間により常に数値が変動する事をご承知おき願います。
*重金属検出せずとは最小限界値をギリギリまで落として測定した結果です。
ずっとずっと以前、微細処理（塩の結晶を天日に晒して水分を蒸発させてから手作業により乳鉢で摺り潰す）したものを販売していた事があります。
そして私もその微細処理したものを家庭で使用していました。
何故ならば、以前からずっと、微細処理した他メーカーさんの塩を使っていたから、結晶が大きいと溶けにくいイメージがあったからです。
が、結晶のままのをご購入されるお客様から、そのままでも直ぐに馴染むと言うお声を頂き、また波動を意識したお客様からも、そのままの方が波動が高いと言うお声を頂いた事がありまして。
実際に私も結晶のまま使ってみますと、やはり結晶が大きい割には直ぐに溶けて馴染む事に氣付きました。
あとれとわの塩は自然なまま加熱や再処理をせずに磨かれたものになりますので、塩の結晶は大きいのですが思うより早く溶ける、馴染む傾向にあります。
塩蔵静置期間の短い塩はにがり成分も多く（にがりの特性は湿氣を吸収する）、水分も多いためミルに入れておくと水分が飛んだ時にミルにこびり着いて固まる恐れもあります。
決して『ぺッパーミルはダメ！』とは思いませんので自己判断でご使用下さればと思います。
もうこればかりは飼い主さんの自己責任の上で判断して頂くしかありませんけれど、って言うのが前提として、、、
個人的な事としましては、私自身も超大型犬や鶏を飼っていますが半手作り（ドッグフードに色々と混ぜ込む形）です。
なので、あとれとわの塩やあとれとわの塩で製造しています梅醤味噌󠄀ペーストは元氣がない時や異常を感じた時には特に食前に舐めさせたりしています。
『カントンの犬』のサイト等もご参考に！
要約すると、カントン博士が飼っていた犬が病氣になった時、食塩水を点滴したら元氣になった。その後、その犬の限界まで血液を抜いて食塩水を代わりに入れる実験もした（数日間はグッタリしていたが数日後に元氣になり走り回った）という内容でした。
そんな事から、塩は人同様、犬や猫等にとっても同じ事ではないかと思っています。
勿論、梅干しやお味噌汁など発酵食品にもおすすめです。
ただし、梅干しやお味噌汁など発酵食品作りでのご使用の際には食塩相当量を調整する為、一般のレシピより２割増しでご使用ください。
天と０と地について
～あとれとわの塩と出会うまで～
今から20年程前になりますが、当時、栃木県でシュタイナー幼児教育を取り入れながら、現在も存続しています森のようちえん ぬくぬく
を仲間と立ち上げ、活動しておりました。
自然が大事！と頭や知識等ではなく、感覚的、潜在的な意識の中に自然を愛する事が出来る子供らを育てる事が、なによりも未来の地球にとって大切な事だと確信していました。
2011年3月11日。北日本大震災による放射能物質の脅威。。。
当時、１歳の乳飲み子と５歳だった子供らが大人の私達より被曝しやすいという情報をドイツの友人から再三に渡り知らされ、またドイツに避難して！
家族も親戚も友達もその親戚も出来る限りの全ての人を避難させて！
私は家族も親戚も友達もその親戚も全ての人に受け入れの準備をお願いし、受け入れるから！
と。。。
今となっては大袈裟かと笑われる事かもしれませんが、当時は事故したエリアに近い場所で住む日本人より放射能物質の影響に関しての認識は海外の方が強くありました。
子供らを守る為に、とにかく直ぐに母子避難する事に。
新築して１年半住んだだけのマイホーム。子供らの命には変えられません。なので、その後、叩き売りをし、結果、夫はローンの残債を返し終わるまでの８年間、仕事を辞める訳にもいかず別居生活となりました。
(栃木に帰る事も考えましたが、地元の小学校の食べ物、食育に関する事にあり得ないほどの疑問も湧いた事から止めました。詳しくは追って。。。)
母子避難した先はそれまでの生活圏にはなく諦めていたシュタイナー学校や幼稚園のある地域。
経済的にも、また家族がバラバラになる事にも苦しみを感じ、誰も知人がいない北海道での暮らしが始まった不安の最中、こんな世の中ではダメだ！
未来をこんな形のまま子供らに引き渡す訳にはいかない！
子供らを未来の為にしっかりと育てなくては！と私の使命のように思っての事でした。
シュタイナー教育は
平和教育
世直し教育
芸術教育
(大人になった時に)自由に生きる人を育てる教育
世界が変わる学び
自分らしく生きるための教育
等とも言われている教育です。
大自然の中にある学校である事も大切なポイントでした。
と同時に、食事に関しての拘りも以前より強くなりました。
放射能物質からカラダを守る為に安全で解毒にも役立つ塩を探し求めていました。
原発事故による汚染水や田畑からの農薬等が注がれている事による懸念を感じての事でした。
免疫力をとにかく高めたい！
さまざまな塩を試す中で、ある方からのご縁により出会ったのがフィリピンはパンガシナン産の塩でした。
そのある方は、、、Facebookの｢病院では聴けない体の話(免疫力を高めよう！)｣という健康に纏わるグループで、家庭療法での対処法の質問に対して私が頻繁に回答をしていた事に目を付けたと仰っていました。
私自身、二人目の子供を自宅出産し、病院に頼らず様々な予防接種や薬を入れずに完全母乳、家庭療法のみで育児をしていた経験から得た知識を活かし回答をしていたのです。
(数年後の結果、上の子は４歳２ヶ月から無遅刻、無欠席、無早退で高校までを卒業。下の子は現在高校１年生ですが小学生の頃に２度欠席しましたが)
使ってみると、他の塩には感じなかった、素材の味を引き立て、料理全体をまろやかにまとめ、味わいを豊かにしてくれることに驚きました。
その後、塩にバランス良く含まれるミネラルは血液や細胞内液に近く、本来にあるべき塩は「減塩してはいけない」ことを学びました。心とカラダが欲する量を適切に摂ることが大切であり、それは料理を美味しいと感じる要素でもあります。
～事業化への歩み～
最初は起業する事も販売をする事も考えられず片親だけでの育児に忙しい毎日を過ごしていました。
が、ご縁を下さった方から、家庭療法や医食を実践している私だからこそ、このお塩を広めて欲しい！販売をして欲しい！との熱いお申し出が再三に渡りありました。
私には無理！と思っていたのですが、、、
同じ頃、放射能物質の解毒をしたいが為に(５歳だった子供が甲状腺に膿疱が見つかりました)無農薬の林檎をいつも購入していました。が、その内、林檎を販売して下さっていた方の健康が思わしくなくなり、もう販売は出来ないとの事で。。。
それじゃ、私が手伝うから販売を止めないで欲しい！
とお願いしたところ、自分で林檎を仕入れて販売すれば良いよ！
と無農薬林檎の販売を促され。
無農薬林檎を手に入れたい一心でFacebookでのお友達に無農薬の林檎はいりませんか〜？
とお声がけをしました。
ならばお塩もこの際だからと思い直し、林檎をご予約下さった方にお塩も如何ですか？とオススメ。
その後、林檎やお塩をご購入してくださった方々からのリピートや口コミが広がり、ご愛用者さんが増えていきました。
そうこうしている内にお塩屋さんから暖簾分けの機会を戴き、これまでの経緯から天命の様に感じた私は2018年に起業、今までの学びや経験から生まれてくる発見を駆使して最高のお塩を「世の中に広めたい」と強く思ったのです。
本格的にオリジナルの塩『あとれとわの塩』として製造（豊浦町での塩蔵静置）販売を開始したきっかけでした。
あとれとわの塩は、年月を重ねていくと、塩化ナトリウムは一般的な食塩（99％以上）より少ない78.7％でミネラルがバランスよく豊富に残り、真菌や大腸菌は含まれていない可能性があることも分かりました（自社調べ）。
寒冷地の北海道であり冬はマイナス10度を下回りながらも、夏は湿度や気温も高い豊浦町という環境が塩づくりに大いに適しており、優しくも力強い、他にはない味わいを持つ塩に育っている事に歓びを隠せませんでした。
東日本大震災後、私達は北海道に導かれ、引き寄せられ、そしてこの北海道だからこその時間を過ごして来ました。
大自然に包み込まれる様な暮らしは育児をする私にとっては本当に心地好く本当にありがたい事でした。
北海道に来て、アイヌの精神性に触れ、、、私自身、常にその精神性を意識していたいと願い、アイヌ語で地球の四大元素を並べてみました。
火 アペ
土 トイトイ
風 レラ
水 ワッカ
それぞれの頭だけ取れば『アトレワ』です。
『あ』の言霊の意味は『天』イザナギノミコト
『宇宙そのもの』
『はじまり』を意味します。
『わ』の言霊の意味は『地』イザナミノミコト
『地が産まれた』を意味します。
『あ』と『わ』で天地となります。
『れ』は『途上』『零』は『０』
『０』には
中庸、全て、無限、無、バランス、中間、循環、宇宙、和、輪、ミクロ、マクロ、円、縁、間（あわい）、一つ、陰陽融合・・・
色んな意味があり、とても重要なものです。
『と』は『和合』『宇宙の力』で 繋ぐ を意味します。
天と地の中間に存在する私(達)生きとし生けるもの全ての融合。
それぞれが全ての中の一つの大切な存在である事、宇宙になくてはならないもの。
その存在『０』に皆が気付き、各々が本来の『自分』でいられたら、きっと全てのモノが幸せになれる！
そんな思いを込めて『天と０と地』としました。
塩蔵静置２年以上のパッケージには『トホカミヱヒタメ』、塩蔵静置５年以上のパッケージには『アイフヘモヲスシ』と神代文字で書いています。
最上級のパワーを持つとされている神言です。
「トホカミヱヒタメ」エネルギーが広がる
【御利益】
人間の生命エネルギーに対する招福の書術。アイフヘモヲスシと対を成すとより良い効験が得られます。
＊邪氣排出作用の呪文＊
トホカミヱヒタメの八神は人の魂（タマ）の緒を地上に吹き降ろし魄（シイ・肉体）と結び合わせて「タマシイ」へと融合することで、人に寿命を与えています。現在も天皇陛下が皇居の吹上御苑に奉祀されている宮中三殿で、神殿にお祀りしている八柱の大神たちのことでもあります。この神言を書して身に付ければ、命ある者に「祓い・浄め・守護・招福」の効果があり、掲示すると見た者に吉祥を招くとされています。
「アイフヘモヲスシ」エネルギーを受ける
【御利益】
人間の肉体エネルギーに対する招福の書術。トホカミヱヒタメと対を成すとより良い効験が得られます。
＊エネルギー注入作用の呪文＊
アイフヘモヲスシの八神は、成長・拡大・膨張・増幅のエネルギーを持ち、神が人に与えた創造力、自らの喜びを広げる行動力、肉体を成長させ快楽を求める活動力、思考を自らの意志として実行させる精神力、受精・出産・成長・臨終までを通じた肉体のエネルギー、それらの源になる五臓六腑の内臓を司ります。この神言を書して身に付ければ、命ある者に「喜び・楽しみ」「願望実現」の効果があり、掲示すると見た者に福寿を招くとされています。
補足 ホツマ出版㈱社長のいときょうさんは解釈は人それぞれとも仰っていますので、上記はほんの一例としてご覧ください。
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後継修行中 鈴木清之龍
代表 鈴木あこ
事業概要
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代表者名
開業
事業内容
所在地
電話番号
天と０と地（あとれとわ）
鈴木あこ
2018年 9月 13日
塩・自然食品等の製造販売
北海道虻田郡豊浦町船見町125-57
090-8340-5453（代表）
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天と０と地が目指すもの
天と地の間に０を根付かせる
あとれとわの塩にとっての０とは、
癒し、循環、調和を表します。
加熱や再処理を一切しないで
塩蔵静置によって
変容していく天日塩は、
素材そのものの味を引き出し、
美味しい料理で笑顔も引き出し、
心とカラダをやさしく癒し
食卓を囲んだ家族を一つにし、
家庭に幸せの循環をつくります。
このような幸せがあちらこちらで生まれ
拡がったとしたら…
力まなくても
大きなことをやろうとしなくても
気づいた時にはすでに世界は
調和し平和が拡がっていく
天と０と地はそう信じているのです。
だから天と０と地は生きとし生けるもの
すべてに大きな影響を与える
「塩」に着目し、
"天と地の間に０を根付かせる"
ものづくりにこだわり続けるのです。