きな粉 80g

自然栽培北海道大豆(鶴の子)使用　

あとれとわのきな粉

北海道産「鶴の子大豆」100%のきな粉は、その高い糖質含有量による濃厚な甘みともっちりとした食感が特徴の最高級品です。添加物不使用で大粒の風味を活かした自然な味わいが魅力で、煮豆の王様とも呼ばれる豆の特性がそのままきな粉に活かされています。

北海道南部で採れる「幻の大豆」とも呼ばれる希少品種を使用し、自然な甘みとコクが抜群です。

バイオダイナミック農法※で農家さんが愛情込めて育ててくれたので鉄鍋を使い薪火でじっくり焙煎しました。

添加物は愛情と鉄分！是非、ご賞味くださいね。

きなこ、実はかなり万能です

定番からちょっと意外な使い道まで参考にどうぞ。

※バイオダイナミック農法（ビオディナミ）は、ルドルフ・シュタイナーが提唱した、化学農薬・肥料を一切使わず、宇宙（月・太陽・惑星）の運行と地球の生態系を調和させる有機農法。独自の調合剤と「農事暦」を用い、農場をひとつの循環する生命体と捉える、環境再生力と持続可能性の高い持続可能な農法です。 

王道

🌟きなこ＋砂糖＋少し塩（黄金比）

→ お餅・白玉・わらび餅

🌟ヨーグルト、かき氷、アイス、ゼリーに掛ける

→ はちみつや黒蜜と相性抜群

🌟トースト

→ バター＋きなこ＋砂糖で「和フレンチトースト風」

毎日のごはん系

🌟きなこご飯

→ 温かいご飯にきなこ＋塩少々（香ばしくて意外とハマる）

🌟きなこ和え

→ ほうれん草・小松菜・いんげん

（すりごま感覚で使える）

🌟味噌汁にひとつまみ

→ コク出し＆たんぱく質プラス

ドリンク

🌟きなこミルク

→ 牛乳 or 豆乳＋きなこ＋はちみつ

🌟きなこコーヒー

→ ブラックコーヒーに少量、香ばしさUP

おやつ・スイーツ

🌟きなこクッキー・パウンドケーキ

バニラアイスにきなこ＋黒蜜

🌟きなこ＋ピーナッツバター

→ パンやクラッカーに塗るとコク深い

ちょっと変化球

🌟きなこ＋オリーブオイル＋塩

→ サラダや温野菜に（ナッツ系ドレッシング感覚）

🌟きなこ＋すり胡麻＋醤油

→ 冷奴や蒸し野菜に

🌟すぎなと混ぜて水で溶いて飲む

健康目的でのきなこの位置づけ

🌟植物性たんぱく

🌟 食物繊維

🌟大豆イソフラボン

🌟 ミネラル（鉄・マグネシウム）

🌟消化が良い。

毎日続けやすい使い方（砂糖なし）

🌟きなこ＋塩ひとつまみ＝基本形。

・お湯で溶いて「きなこ湯」

・味噌汁に小さじ1

🌟 きなこ＋味噌（最強ペア）

発酵×大豆×たんぱく質。

・味噌汁に後入れ

・味噌＋きなこ＋お湯で即席スープ

🌟きなこ＋オイル（吸収アップ）

イソフラボンは脂溶性。

・きなこ＋えごま油／亜麻仁油

・きなこ＋オリーブオイル

🌟 朝の一匙ルーティン

小さじ1〜2をそのまま

水 or 白湯で流す

健康目的での注意点

🌟加熱しすぎない（風味・栄養が落ちる）

🌟1日 小さじ1〜大さじ1まで

🌟大豆アレルギーがあれば避ける

こんな人に特におすすめ

🌟甘いものを控えたい

🌟間食を減らしたい

🌟女性ホルモンの揺らぎ

🌟腸内環境を整えたい

🌟動物性たんぱくが多くなりがち